Ads
मेजवानी

चमचमीत व झणझणीत झटपट शेवभाजी

डेस्क desk team

प्रत्येक सणाला घरोघरी पुरणपोळी करायची पद्धत आहे. या गोड पुरणपोळीच्या जेवणात तिखट शेवभाजीची जोड असेल, तर जेवणाची मज्जा वेगळीच असते. याच पार्श्वभूमीवर शेवभाजी बनविण्याची पाककृती जाणून घेऊयात..

 साहित्य :

तिखट मध्यम जाड शेव 1 वाटी, तिखट शेव बारीक वाटून 1 चमचा, 1 मोठा कांदा, 1 टोमॅटो, खोबऱ्याचे उभे काप 4 वाटी, 10 लसणाच्या पाकळ्या, आलं 2 इंच, धणे 1 चमचा, जिरं 1 चमचा, शेवभाजी मसाला 1 चमचा, लाल तिखट 1 चमचा, हळद 1 चमचा, कोथिंबीर चिरलेली 2 चमचे, मीठ चवीनुसार, तेल 2 चमचे, पाणी गरजेनुसार.

कृती :

  • एका कढईत सुके खोबरे, धणे व जिरे घालून मंद आचेवर लालसर होईपर्यंत भाजून ताटात ठेवा.
  • कढईत एक चमचा तेल घ्या, त्यात कापलेला कांदा घालून भाजून घ्या. भाजलेला मसाला थंड करून घ्या.
  • आता भाजलेला मसाला, आलं, लसूण, सर्व मिक्सरमध्ये घाला व थोडं पाणी घालून मिश्रण बारीक वाटून घ्या.
  • मग कढईत तेल घेऊन ते तापल्यावर वाटलेलं वाटण घालून तेल सुटेपर्यंत परतून घ्या.
  • नंतर शेवभाजी मसाला, लाल तिखट, हळद व चवीनुसार मीठ घालून तेल सुटेपर्यंत खमंग परतवून घ्या.
  • मग तिखट बारीक वाटलेली शेव पावडर घाला व मसाला एकजीव करुन घ्या. नंतर थोडंसं गरम पाणी टाका.
  • 2 ते 3 मिनिटं झाकण ठेवा. म्हणजे मसाल्यातले तेल वर तरंगेल. मग गरजेनुसार गरम पाणी घालून रस्सा उकळू द्या.
  • रस्सा उकळल्यावर चिरलेली कोथिंबीर टाका. त्यात शेव घालून 2 ते 3 मिनिटे उकळू द्या. आणि गॅस बंद करा…शेवभाजी तयार.

About the author

desk team

www. batamidar.com हे स्वतंत्र पत्रकारितेचा पुरस्कार करते. सध्या माध्यमांची दशा आणि दिशा पाहता पत्रकारितेच्या सापेक्ष आणि पारदर्शक मुल्यांवर आम्ही काम करत आहोत. batamidar.com समाजातील दुर्लक्षित , पिडीत ,उपेक्षित घटकांसाठी व्यासपीठ देण्यासाठी प्रयत्न करत आहे. आजच्या Online च्या युगात, वाढते तंत्रज्ञान आणि पत्रकारिता यांची सांगड घालत बातमीदारीचे नवे आयाम तयार करून बातम्यांची फेरमांडणी म्हणजे बातमीदार...

Leave a Comment

Message Us on WhatsApp
%d bloggers like this: